Wines

Vitivinicultor por excelência

Os vinhos da Quinta do Fojo são vinhos indissociáveis das vinhas que os produzem. São completos porque através deles conseguimos conhecer o lugar.

O objectivo da nossa viticultura e enologia é fazer vinhos que claramente respeitem a Quinta do Fojo, é um objectivo simples mas que só se atinge com grande rigor, sentimento de humildade mas também com sentimento de segurança e convicção, acreditando que mais tarde ou mais cedo o grande apreciador vai cruzar-se com estes vinhos e ficar tão satisfeito em bebê-los, em tê-los na sua garrafeira como nós por fazermos parte deste trabalho: Levar os vinhos da Quinta do Fojo àqueles que sabem que há vinhos e vinhos!




Oferecemos em cada colheita dois vinhos desta Quinta, o Vinha do Fojo e o Quinta do Fojo ou nos anos que consideramos perfeitos o Fojo e o Quinta do Fojo.

Não trabalhamos para respondermos ao mercado com um portfólio vasto, procurando ter vinhos de todas as qualidades e estilos. 
Não, o nosso trabalho é muito diferente. Produzimos dois vinhos por ano, de duas vinhas diferentes da Quinta do Fojo, portanto exclusivamente produzidos das nossas vinhas, com padrões de qualidade muitíssimo elevados e com características únicas e irrepetíveis.

Trabalhamos num total respeito pela vinha e pelo seu fruto, sem práticas enológicas que manipulam o resultado final e que afastam o vinho da sua origem: 
A vinha.




O vinho da vinha velha, O Vinha do Fojo ou o Fojo, é produzido de forma tradicional, em lagares com pisa a pé.

O vinho da vinha de 30 anos, o Quinta do Fojo é produzido em cubas de fermentação.